- Cheesecake de mandarina
- Licor de naranja
- Puré de piel de naranja
- Base de strussel reconstruido de chocolate
Corte ilustrativo, de arriba hacia abajo. Pieza individual, $120.
Panadería, repostería, brunch y café de especialidad en Tulantongo, Texcoco. Todo se hornea y se prepara aquí, cada día.
Es nuestra época favorita del año: mandarinas, calabazas y cempasúchil en su mejor momento. Así va cada postre por dentro, capa por capa.
Corte ilustrativo, de arriba hacia abajo. Pieza individual, $120.
Corte ilustrativo, de arriba hacia abajo. Pieza individual, $120.
Hacemos mucho, mucho pan. Los rellenos llevan ralladura de naranja, pulpa de guayaba, frutos rojos y café de nuestra barra.
Ganache de durazno y jocoque, compota de durazno, pera y albahaca, tarta de crema de avellana.
Ganache de cereza y queso de cabra, compota de cereza y marrasquino, tarta de almendra, estragón y ron.
Compota de yuzu, ciruela y sake, bizcocho y mousse de matcha, baño de chocolate y feuilletine.
Ganache de mango, compota de mango con cilantro, crumble y chocolate oscuro.













Abrimos el 22 de septiembre de 2025. Desde entonces ha sido un año de crear, de reírnos, de equivocarnos y volver a intentar.
Panadería, repostería, cocina y barra trabajan juntas: los rellenos de las crepas salen de repostería, el moka del cruffin sale de la barra. Horneamos, cocinamos, servimos y preparamos café por y para quienes nos visitan, y muchos de los que llegaron como clientes hoy son amigos.

Está inspirada en cómo acomodamos los croissants en charolas para reposarlos en frío antes de fermentar. Es un detalle, un proceso, pero muestra la belleza del trabajo detrás de cada pieza. La hizo desde cero Forja Mundos.
Panadería Reyna, nuestra jefa de panadería, y las manos panaderas que hornean todos los días.
Repostería Diego planea cada postre de temporada durante semanas.
Cocina Jaz y Angy, autoras de nuestro chile en nogada, y Liz, de las crepas de temporada.
Barra Edgar y Oscar, de los mocktails, el lemon tonic y el caramel macchiato.
Abierto todos los días